Domatesli Patlıcan Dolması
4 Adet patlıcan
4 Su bardağı et suyu
5-6 Adet domates
10-12 Adet mantar
1 Çorba kaşığı tereyağı
4-5 Dal taze soğan
2 Diş sarımsak
5 Çorba kaşığı domates püresi
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün.
İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın.
Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın.
Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun.
Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişirin.
Domates püresini ilave edip, 5 dakika daha pişirin.
Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dakika fırınlayın.
Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın.
Domatesli Patlıcan Dolması yemek tarifleri

PÜF NOKTALARIIII
Püf Noktaları
Tuz rutubetsiz yerde saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti alır.

Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.

Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır. Pek çok yumurtalı yemek taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.

Devamını oku from "püf noktaları"

Mercimekli Köfte(Maltıhalı Köfte) tarifi
için Malzemeler :
6 bardak kırmızı mercımek.
3 bardak sımıt.
1 kasık domates
1 kasık bıber salcası.
2 kuru sogan.
1 bardak zeytınyagı.
2 demet maydanoz.
250 gr taze sogan
250 gr taze sarımsak.
tuz
karabıber

Mercimekli Köfte(Maltıhalı Köfte) yemeğinin Hazırlanışı :
Mercımegı pısır.tuz ve karabıberı ekle.pısmeye yakın salcaları koy.sımıtı ekle.3 dakıka beklet.kuru soganları ıncecık kıy.yagda kavur.kırmızı bıberı ekle.dıger sebzelerıde dogra.bır kenarda beklet.mercımegı ıyıce yogur.yag ve soganlı karısımıda ekle.tekrar yogur.maydanozu soganı ve sarımsagıda ekle.avcunuza alıp sıkıp sekıl ver

Yuvarlama(Gaziantep) tarifi
için Malzemeler :
500 gr pırınc.
300 gr yagsız kıyma.(cıgkoftelık)
1 sogan 500 gr kemıklı veya parca et.
1 bardak nohut.
1 kg suzme yogurt.
1 yumurta
1 kasık un
zeytınyagı.
nane.
tuz

Yuvarlama(Gaziantep) tarifi
için Malzemeler :
500 gr pırınc.
300 gr yagsız kıyma.(cıgkoftelık)
1 sogan 500 gr kemıklı veya parca et.
1 bardak nohut.
1 kg suzme yogurt.
1 yumurta
1 kasık un
zeytınyagı.
nane.
tuz

Yuvarlama(Gaziantep) yemeğinin Hazırlanışı :
pırıncı yıka suzgece koy.soganı ınce ınce kıyın etı pırıncı tuzu karabıberı ve soganı et makınasında cekın.eger et makınanın yoksa once pırıncı rondoda un halıne getırın sonra hepsını karıstırıp ıyıce yogurun.parcalar alarak 10 cm ıncelıgıne getır.mınık mınık bolup nohuttan daha kucuk olacak sekılde yuvarlayın.tenverede suyu kaynatıp suzgecı koyun.yuvarladıgınız yuvarlamaları bu sekılde haslayın.sogusun.kemıklı etı nohutla pısırın.baska bır tencerede suzme yogurdu 1 yumurtayı ve unu ıyıce karıstırarak pısırın sureklı karıstırınkı kesılmesın.sonra etlı sudan kasık kasık alarak dengeleyın ve bosaltın.1 tasım kaynasın.yuvarlamaları ıcne atın oda bır tasım kaynasın uzerıne nanelı yag dokun